Il Poronkaristys, uno stufato di renna, è un piatto della tradizione finlandese e lappone. Il popolo Sami in Lapponia alleva le renne da secoli e questo piatto nasce dalla loro tradizione. La carne di renna ha un sapore tra il manzo e la selvaggina, gustosa e magra. Le strisce sottili di carne sono solitamente marinate nella birra. E’ spesso accompagnato da purè di patate e dalla tradizionale marmellata di lingonberry.
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La Lapponia e le Aurore Boreali
La Lapponia, terra natale del popolo Sami, si trova nella parte nord della Finlandia, a confine con la Norvegia. È un posto unico, reso affascinante dalla natura innevata e selvaggia e da fenomeni naturali come il sole di mezzanotte e l’aurora boreale.
Alla scoperta di Helsinki
A Helsinki l’inverno è lungo e gelido e dura quasi cinque mesi. La temperatura rimane sotto lo zero da novembre a marzo.
Un ottimo motivo per chiudersi in un buon ristorante della Capitale e assaporare le specialità della cucina Finlandese! Alcuni piatti tipici sono la renna, servita in diverse ricette, le salsicce e le polpette d’alce, i Grillimakkara, ovvero dei wurstel giganti, e i dolci a base di Longonberry (salsa di mirtilli rossi).
Helsinki è una piccola città molto ordinata visitabile in poco tempo grazie all’itinerario che voglio proporvi.