Categoria: Cibo

Roma : la Città scolpita e dipinta da secoli di civiltà che ha creato il bello e il buono

L’itinerario di Roma, alla scoperta del bello e del buono italiano
Roma è una città dal fascino unico e travolgente. Passeggiando per le sue strade ci si trova immersi in millenni di storia.
Ad ogni passo si percorrono migliaia di anni di storia dell’umanità, tra battaglie, decadimenti e rinascite, che hanno portato a nuove correnti mai viste prima. Si respira l’arte e il bello in ogni statua, in ogni dipinto, in ogni edificio e in ogni prospettiva.
Se la storia e l’arte la fanno da padrone, la buona cucina non è da meno. Così il nostro tour non può che passare dalla gola, attraverso i classici della cucina romana, che come la sua Città è schietta e gustosa!

Spaghetti alla carbonara

Spaghetti alla carbonara
La ricetta per preparare uno dei piatti tipici della tradizione culinaria romana
La ricetta della carbonara: così famosa, così semplice, eppure a volte difficile da realizzare alla perfezione ottenendo un risultato impeccabile. La colpa è forse delle innumerevoli versioni, che rischiano di confondere. Vengono in aiuto l’esperienza e la chimica applicata alla cucina: gli ingredienti della tradizione e qualche consiglio degli amici di Cucina e Cultura, servizio di catering presente nella città di Roma

Ischia e Procida: dove mare e monte si uniscono

Un itinerario per scoprire le bellezze culturali, naturalistiche e gastronomiche delle due isole campane
Le isole di Ischia e Procida si trovano nel golfo di Napoli. Qui è possibile concedersi momenti di scoperta e avventura, alternati a momenti di relax e gusto. La loro particolarità è che uniscono montagna e mare. Grazie a questa loro conformazione naturale, si prestano quindi a trekking unici e a bellissime gite in barca allo stesso tempo.

I Borghi del Ticino

Un viaggio alla scoperta dei caratteristici borghi del Ticino che tramandano la tradizione
In Ticino, nel sud della Svizzera, ci sono borghi speciali, immersi nella natura e dove sembra essere stati catapultati nei mondi delle favole. Sono Borghi di case in pietra e legno, costruiti accanto a spettacolari cascate e fiumi.
Qui è spesso possibile ritrovare l’antica tradizione, soprattutto quella culinaria: dal vino rosso del Ticino alla polenta. E’ piacevole fermarsi in un tipico grotto, gustando le specialità del territorio.

Dublino: pub, distillerie, birrifici, poeti immortali e prati verdi d’Irlanda

Dublino, capitale d’Irlanda, è una città costruita alla foce del fiume Liffey. Il centro storico è raccolto e facilmente visitabile a piedi. La vita è molto vivace e la socialità gira attorno ai tipici pub.
Dublino è caratterizzata da un’anima che ruota attorno alla musica tipica della sua terra, alla poesia dei suoi celebri artisti come James Joyce e Oscar Wilde, alla vita sociale dei suoi pub, tra una Guinness e un concerto di musica tradizionale.

Monte Generoso e il Fiore di Pietra

Dalla cima del Monte Generoso, a circa 1700 metri d’altitudine, si ammira uno stupendo panorama, che spazia dal nord Italia, con la regione dei laghi e la catena Alpina del Gran Paradiso, al massiccio del Gottardo. Dall’alto la vista è incantevole e consigliamo di andarci prima di cena per apprezzare un tramonto da dipinto sui monti del Ticino.

L’alto Canton Ticino: Val Verzasca, Ascona e Locarno, il ponte Tibetano

Nella parte Alpina del Canton Ticino, nel cosiddetto Sopraceneri, ci sono numerose meraviglie da scoprire. Il territorio offre bellissimi percorsi per passeggiare nella natura, tra cascate e viste mozzafiato. Oltre alla natura, sul Lago Maggiore si trovano due città colorite, Ascona e Locarno.

Stufato di renna – Poronkaristys

Il Poronkaristys, uno stufato di renna, è un piatto della tradizione finlandese e lappone. Il popolo Sami in Lapponia alleva le renne da secoli e questo piatto nasce dalla loro tradizione. La carne di renna ha un sapore tra il manzo e la selvaggina, gustosa e magra. Le strisce sottili di carne sono solitamente marinate nella birra. E’ spesso accompagnato da purè di patate e dalla tradizionale marmellata di lingonberry.

Tortellini in brodo

Il nome Tortellino è un diminutivo di torta e, proprio come una piccola torta, anche i tortellini possono essere ripieni. I tortellini sono uno dei piatti tipici della tradizione culinaria bolognese.